Сколько энергии (в кДж и ккал) высвободится при усвоении порции кукурузы массой, содержащей 100 г консервированной

Vasilisa

15

Чтобы вычислить количество энергии, высвобождающейся при усвоении порции кукурузы, нам понадобится информация о количестве энергии, высвобождающейся при сжигании 1 г белка, углеводов и жиров. Это значения, называемые теплоты сгорания.

Теплота сгорания белка составляет примерно 17,2 кДж/г или 4,1 ккал/г. Теплота сгорания углеводов составляет около 16,7 кДж/г или 4 ккал/г. Теплота сгорания жира составляет приблизительно 37,7 кДж/г или 9 ккал/г.

Теперь, чтобы получить общую энергию, высвобождаемую при усвоении порции кукурузы, мы должны умножить массу каждого нутриента на его соответствующую теплоту сгорания и сложить результаты.

Для белка:
Энергия = (масса белка) * (теплота сгорания белка)
Энергия = 3,5 г * 17,2 кДж/г = 59,8 кДж
или
Энергия = 3,5 г * 4,1 ккал/г = 14,35 ккал

Для углеводов:
Энергия = (масса углеводов) * (теплота сгорания углеводов)
Энергия = 18 г * 16,7 кДж/г = 300,6 кДж
или
Энергия = 18 г * 4 ккал/г = 72 ккал

Для жиров:
Энергия = (масса жиров) * (теплота сгорания жира)
Энергия = 2 г * 37,7 кДж/г = 75,4 кДж
или
Энергия = 2 г * 9 ккал/г = 18 ккал

Теперь, чтобы получить общую энергию, суммируем энергию от белка, углеводов и жиров:

Общая энергия (кДж) = 59,8 кДж + 300,6 кДж + 75,4 кДж = 435,8 кДж
или
Общая энергия (ккал) = 14,35 ккал + 72 ккал + 18 ккал = 104,35 ккал

Таким образом, при усвоении порции кукурузы массой 100 г, содержащей 3,5 г белка, 18 г углеводов и 2 г жиров, будет высвобождено примерно 435,8 кДж или 104,35 ккал энергии.