Тұз мен қантты қыздырған кезде қасиет көрсетуінің себебі не болар еді?

Serdce_Ognya

46

Когда соли и сахар взаимодействуют, происходит процесс растворения, который является физической реакцией. Этот процесс можно объяснить с помощью концепции электролитов. Так как и соль, и сахар являются электролитами, они имеют способность разделяться на положительно и отрицательно заряженные ионы при контакте с жидкостью (в данном случае, с водой).

Однако, строение соли и сахара различается. Соль состоит из ионов, а именно положительных ионов металла и отрицательных ионов кислоты. Когда соль растворяется в воде, ионы отделяются от кристаллической решетки и образуют электрически заряженное растворение. Это является причиной характерного вкуса соли и ее способности проводить электрический ток в растворе.

С другой стороны, сахар молекулярного строения и, когда он растворяется в воде, его молекулы просто разделяются и окружаются молекулами воды. В результате, сахар растворяется без образования заряженных ионов и не обладает способностью проводить электрический ток в растворе.

Таким образом, различия в строении и свойствах соли и сахара определяют их различное поведение при растворении и причину, почему они обладают разными качествами и вкусами.