1 Какое количество неразделанного судака потребуется, чтобы приготовить холодную закуску из 3500 г филе судака

Зарина

9

Хорошо! Давайте посмотрим на каждую задачу и постараемся дать максимально подробное решение.

1. Для приготовления холодной закуски из филе судака холодного копчения нам понадобится неразделанное филе судака. Из условия задачи мы знаем, что у нас есть 3500 г филе.

Однако, нам нужно найти количество неразделанного судака, а не его филе. Для этого мы должны знать, какая часть судака составляет филе. Предположим, что филе занимает 60% от всего судака.

Чтобы найти количество неразделанного судака, мы можем использовать пропорцию:

\[
\frac{{\text{{количество филе судака}}}}{{\text{{общий вес судака}}}} = \frac{{\text{{количество неразделанного судака}}}}{{\text{{общий вес неразделанного судака}}}}
\]

Подставим известные значения:

\[
\frac{{3500 \, \text{{г}}}}{{100\%}} = \frac{{\text{{количество неразделанного судака}}}}{{\text{{общий вес неразделанного судака}}}}
\]

Теперь найдем общий вес неразделанного судака:

\[
\text{{общий вес неразделанного судака}} = \frac{{3500 \, \text{{г}} \times 100\%}}{{60\%}}
\]

Посчитаем:

\[
\text{{общий вес неразделанного судака}} \approx \frac{{3500 \, \text{{г}} \times 100}}{{60}} \, \text{{г}}
\]

Ответ: Чтобы приготовить холодную закуску из филе судака холодного копчения, потребуется около \(\frac{{3500 \times 100}}{{60}}\) г неразделанного судака.

2. Чтобы определить количество соли, специй и зелени для приготовления 75 порций мясного салата, нам нужно знать, сколько соли, специй и зелени требуется для одной порции.

Предположим, что для одной порции мясного салата требуется 2 г соли, 1 г специй и 5 г зелени.

Учитывая, что у нас есть 75 порций, мы можем умножить количество соли, специй и зелени на 75:

Количество соли: \(2 \, \text{{г}} \times 75 = 150 \, \text{{г}}\)
Количество специй: \(1 \, \text{{г}} \times 75 = 75 \, \text{{г}}\)
Количество зелени: \(5 \, \text{{г}} \times 75 = 375 \, \text{{г}}\)

Ответ: Для приготовления 75 порций мясного салата потребуется 150 г соли, 75 г специй и 375 г зелени.

3. Чтобы определить количество соли, специй и зелени для приготовления 30 порций грибной икры с учетом выхода 0,15 г на одну порцию, мы должны знать, сколько грибной икры требуется для одной порции.

Учитывая, что выход грибной икры составляет 0,15 г на одну порцию и у нас есть 30 порций, мы можем умножить выход на количество порций:

Мы знаем, что количество грибной икры равно 0,15 г на одну порцию:
Количество грибной икры: \(0,15 \, \text{{г}} \times 30 = 4,5 \, \text{{г}}\)

Так как нам не указано, сколько соли, специй и зелени требуется для одной порции, мы не можем точно определить их количество. В зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений можно вносить соответствующие корректировки.

Ответ: Для приготовления 30 порций грибной икры с учетом выхода 0,15 г на одну порцию требуется около 4,5 г грибной икры. Количество соли, специй и зелени должно быть определено в соответствии с рецептом или вкусовыми предпочтениями.