1. Перепишите уравнения реакций синтеза жиров из: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) линолевой кислоты

  • 36
1. Перепишите уравнения реакций синтеза жиров из: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) линолевой кислоты и глицерина. Назовите жиры.
2. Составьте уравнения реакций получения: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) пальмитодистеарина; в) олеолинолеопальмитина; г) триглицерида масляной кислоты.
3. Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH. Определите молярную массу эфира и его молекулярную формулу.
4. Напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите.
Кроша
53
Шаг 1:
а) Уравнение реакции синтеза жира из пальмитиновой кислоты и глицерина:

C16H32O2+3C3H8O3C55H104O6

Название жира: трипальмитин.

б) Уравнение реакции синтеза жира из линолевой кислоты и глицерина:

C18H32O2+3C3H8O3C55H98O6

Название жира: трилинолеат.

Шаг 2:
а) Уравнение реакции получения пальмитиновой кислоты и глицерина:

C55H104O6+8H2O3C16H32O2+3C3H8O3

б) Уравнение реакции получения пальмитодистеарина:

3C16H32O2+C18H36O2C55H102O6

в) Уравнение реакции получения олеолинолеопальмитина:

C18H28O2+C18H34O2+C16H32O2C55H100O6

г) Уравнение реакции получения триглицерида масляной кислоты:

3C18H34O2C55H98O6+3C3H8O3

Шаг 3:
Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH.

Молярная масса эфира можно найти, используя стехиометрическое соотношение между эфиром и NaOH:

Молярная масса эфира=масса эфираколичество вещества NaOH=1.76г0.02моль=88г/моль

Молекулярную формулу эфира можно определить, зная его молярную массу и состав. Так как эфир содержит одну карбоновую кислоту и один спирт, его молекулярная формула может быть представлена как CnH2n+2O.

Подставим молярную массу (88 г/моль) в формулу и решим уравнение:

88=12n+2(2n+2)+16
88=12n+4n+4+16
88=16n+20
16n=68
n=4.25

Так как n должно быть целым числом, округлим его до ближайшего целого числа. Получаем, что n=4.

Таким образом, молярная масса эфира составляет 88 г/моль, а его молекулярная формула - C4H10O.

Шаг 4:
Структурные формулы всех изомеров этого состава:

а) Н-пентанол-2: HCCCCOH

б) Изопентанол: HCCCCOH

в) Н-бутиловый спирт: HCCCCOH

г) Изобутиловый спирт: HCCCCOH

д) Терт-бутиловый спирт: HCCCCOH

Все изомеры имеют общую формулу C4H10O и отличаются только своими структурными формулами. Химические свойства каждого изомера зависят от его структуры.