1. Перепишите уравнения реакций синтеза жиров из: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) линолевой кислоты
1. Перепишите уравнения реакций синтеза жиров из: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) линолевой кислоты и глицерина. Назовите жиры.
2. Составьте уравнения реакций получения: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) пальмитодистеарина; в) олеолинолеопальмитина; г) триглицерида масляной кислоты.
3. Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH. Определите молярную массу эфира и его молекулярную формулу.
4. Напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите.
2. Составьте уравнения реакций получения: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) пальмитодистеарина; в) олеолинолеопальмитина; г) триглицерида масляной кислоты.
3. Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH. Определите молярную массу эфира и его молекулярную формулу.
4. Напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите.
Кроша 53
Шаг 1:а) Уравнение реакции синтеза жира из пальмитиновой кислоты и глицерина:
\[C_{16}H_{32}O_{2} + 3C_{3}H_{8}O_{3} \rightarrow C_{55}H_{104}O_{6}\]
Название жира: трипальмитин.
б) Уравнение реакции синтеза жира из линолевой кислоты и глицерина:
\[C_{18}H_{32}O_{2} + 3C_{3}H_{8}O_{3} \rightarrow C_{55}H_{98}O_{6}\]
Название жира: трилинолеат.
Шаг 2:
а) Уравнение реакции получения пальмитиновой кислоты и глицерина:
\[C_{55}H_{104}O_{6} + 8H_{2}O \rightarrow 3C_{16}H_{32}O_{2} + 3C_{3}H_{8}O_{3}\]
б) Уравнение реакции получения пальмитодистеарина:
\[3C_{16}H_{32}O_{2} + C_{18}H_{36}O_{2} \rightarrow C_{55}H_{102}O_{6}\]
в) Уравнение реакции получения олеолинолеопальмитина:
\[C_{18}H_{28}O_{2} + C_{18}H_{34}O_{2} + C_{16}H_{32}O_{2} \rightarrow C_{55}H_{100}O_{6}\]
г) Уравнение реакции получения триглицерида масляной кислоты:
\[3C_{18}H_{34}O_{2} \rightarrow C_{55}H_{98}O_{6} + 3C_{3}H_{8}O_{3}\]
Шаг 3:
Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH.
Молярная масса эфира можно найти, используя стехиометрическое соотношение между эфиром и NaOH:
\[\text{Молярная масса эфира} = \frac{{\text{масса эфира}}}{{\text{количество вещества NaOH}}} = \frac{{1.76 \, \text{г}}}{{0.02 \, \text{моль}}} = 88 \, \text{г/моль}\]
Молекулярную формулу эфира можно определить, зная его молярную массу и состав. Так как эфир содержит одну карбоновую кислоту и один спирт, его молекулярная формула может быть представлена как \(C_{n}H_{2n+2}O\).
Подставим молярную массу (88 г/моль) в формулу и решим уравнение:
\[88 = 12n + 2(2n + 2) + 16\]
\[88 = 12n + 4n + 4 + 16\]
\[88 = 16n + 20\]
\[16n = 68\]
\[n = 4.25\]
Так как n должно быть целым числом, округлим его до ближайшего целого числа. Получаем, что \(n = 4\).
Таким образом, молярная масса эфира составляет 88 г/моль, а его молекулярная формула - \(C_{4}H_{10}O\).
Шаг 4:
Структурные формулы всех изомеров этого состава:
а) Н-пентанол-2: \(\text{H} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{OH}\)
б) Изопентанол: \(\text{H} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{OH}\)
в) Н-бутиловый спирт: \(\text{H} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{OH}\)
г) Изобутиловый спирт: \(\text{H} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{OH}\)
д) Терт-бутиловый спирт: \(\text{H} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{C} \, - \, \text{OH}\)
Все изомеры имеют общую формулу \(C_{4}H_{10}O\) и отличаются только своими структурными формулами. Химические свойства каждого изомера зависят от его структуры.