Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г сметаны с жирностью 25%, выраженная в килоджоулях?

Anastasiya

56

Для нахождения энергетической ценности сметаны в килоджоулях, нам необходимо использовать следующую формулу:

\[Энергетическая\ ценность\ (кДж) = Энергетическая\ ценность\ (ккал) \times 4.184\]

Сначала найдем энергетическую ценность сметаны в калориях. У нас есть информация о жирности, которая составляет 25%.

Жирность определяет количество жира в продукте. В данном случае, сметана содержит 25 г жира на 100 г продукта.

Теперь, чтобы найти энергетическую ценность сметаны, нам понадобится знать количество калорий в 1 г жира. Согласно общепринятому значению, 1 г жира содержит около 9 калорий.

Таким образом, энергетическая ценность сметаны в калориях может быть рассчитана следующим образом:

\[Энергетическая\ ценность\ (ккал) = Жирность\ (г) \times Количество\ калорий\ в\ 1\ г\ жира\]

\[Энергетическая\ ценность\ (ккал) = 25 г \times 9 кал/г\]

\[Энергетическая\ ценность\ (ккал) = 225 кал\]

Теперь, чтобы получить энергетическую ценность в килоджоулях, умножим это значение на 4.184 (коэффициент перевода калорий в килоджоули):

\[Энергетическая\ ценность\ (кДж) = 225 кал \times 4.184\]

\[Энергетическая\ ценность\ (кДж) \approx 940.2\]

Ответ: Энергетическая ценность 100 г сметаны с жирностью 25% составляет около 940.2 килоджоулей.