На производстве было израсходовано 31,2 кг говядины тушеной крупным куском. Пожалуйста, определите, сколько говядины

Загадочный_Эльф

9

Для начала, нам необходимо определить массу нетто говядины, учитывая потери в 40% при тепловой обработке. Для этого мы применяем формулу:
\[ \text{Масса нетто} = \text{Масса исходной говядины} \times (1 - \text{Потери в процентах}) \]

Заметим, что потери равны 40%, что в десятичной форме представляет собой 0,4.

Теперь посчитаем массу нетто:
\[ \text{Масса нетто} = 31,2 \, \text{кг} \times (1 - 0,4) \]
\[ \text{Масса нетто} = 31,2 \, \text{кг} \times 0,6 \]
\[ \text{Масса нетто} = 18,72 \, \text{кг} \]

Таким образом, масса нетто говядины составляет 18,72 кг.

Теперь перейдем к определению массы брутто, учитывая отходы при холодной обработке. Для этого мы применяем другую формулу:
\[ \text{Масса брутто} = \text{Масса нетто} + \text{Масса отходов} \]

Однако, в задаче не указано значение массы отходов при холодной обработке. Поэтому, нам нужно дополнительное информации для решения второй части задачи.