В магазине Хлеб в городе Пермь поступила партия нарезных батонов, изготовленных из высшего сорта пшеничной
В магазине "Хлеб" в городе Пермь поступила партия нарезных батонов, изготовленных из высшего сорта пшеничной хлебопекарной муки. Дата производства - 26.09.2016 г. В накладной для этой партии не указано время изъятия из печи. Количество батонов в партии составляет 200 штук. Масса батонов, указанная в маркировке, составляет 500 граммов. Фактическая масса каждого батона в среднем образце составляет 490 граммов. Товаровед отказался принять данную партию нарезных батонов. При оценке качества было обнаружено, что поверхность батонов гладкая, без трещин и разрывов, с шестью неглубокими, отчетливо выраженными наклонными.
Василиса 1
выраженными свечениями на поверхности, характерными для натуральной пшеничной муки. Также было замечено, что внешний вид батонов не отличается от стандартного.Товаровед отказался принять партию нарезных батонов из-за несоответствия фактической массы каждого батона массе, указанной в маркировке. Для детального объяснения причин отказа необходимо рассмотреть следующие факты:
1. Указанная масса батонов в маркировке составляет 500 граммов, однако фактическая масса каждого батона в среднем образце составляет 490 граммов. Это говорит о том, что при производстве батонов произошло вознижение веса исходного материала.
2. Так как товаровед оценивает качество товара, несоответствие массы батонов может говорить о нарушении технологического процесса при изготовлении батонов или использовании неидеального сырья.
3. Производитель не указал время изъятия из печи в накладной. Это может свидетельствовать о недостаточной информации о процессе производства батонов или внутренних параметрах печей, что также может повлиять на качество продукта.
4. Важно отметить, что поверхность батонов гладкая, без трещин и разрывов, и наличие свечения на поверхности характерными для натуральной пшеничной муки свидетельствует о соблюдении норм технологии в отношении внешнего вида.
В итоге, товаровед отказался принять данную партию нарезных батонов из-за несоответствия фактической массы каждого батона массе, указанной в маркировке, что может говорить о нарушении технологического процесса или использовании неидеального сырья при их производстве. Отсутствие информации о времени изъятия из печи и недостаточности данных в накладной также могут быть факторами, влияющими на решение товароведа.