Как следует употреблять шницель, ромштекс, лангет и эскалоп?

Вечный_Путь

28

Шницель, ромштекс, лангет и эскалоп - это виды мясных блюд, которые приготавливаются с использованием фарша или кусков мяса. Рассмотрим каждое из них по очереди, чтобы лучше понять, как их употреблять.

1. Шницель:
Шницель - это тонко отбитый и обжаренный кусок мяса. Обычно для шницеля используется свинина или курятина. Процесс приготовления шницеля включает следующие шаги:
- Взять свежий кусок мяса и разрезать его продольно, чтобы получить тонкие ломтики.
- Отбить каждый ломтик мяса, прикрывая их пленкой, деревянным молотком или просто ладонью, чтобы сделать их более тонкими и мягкими.
- Обвалять каждый отбитый ломтик мяса в панировочных сухарях или муке, чтобы получить хрустящую внешнюю корочку при обжарке.
- Обжарить шницель на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Подается шницель обычно с картофельным пюре, овощами или салатом.

2. Ромштекс:
Ромштекс - это тонкий кусок мяса, подобный шницелю, но отличается способом приготовления. Чаще всего используется говядина или свинина. Процесс приготовления ромштекса следующий:
- Взять кусок мяса и разрезать его продольно на тонкие ломтики.
- Отбить каждый ломтик мяса, придавая ему плоскую форму.
- Посолить и поперчить каждый ломтик мяса по вкусу.
- Обжарить ромштекс на сковороде с маслом до готовности, обычно на среднем или высоком огне.

Ромштекс можно подать с различными соусами, картофелем или гарниром из овощей.

3. Лангет:
Лангет - это небольшой кусок мяса, обычно свинины или иногда телятины, который обжаривается или запекается. Вот как готовить лангет:
- Подготовьте кусок мяса, обрезав жир и пленку, если есть.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу.
- Обжарьте лангет на сковороде с маслом до золотистого цвета или запеките его в духовке до готовности.

Лангет подается с соусами, овощами или другими гарнирами по вашему вкусу.

4. Эскалоп:
Эскалоп - это кусок мяса, обычно говядины, свинины или телятины, который нарезается на тонкие ломтики и обжаривается или тушится. Вот как приготовить эскалоп:
- Нарежьте кусок мяса на тонкие ломтики.
- Посолите и поперчите каждый ломтик по вкусу.
- Обжарьте эскалоп на сковороде с маслом до золотистого цвета или тушите его в соусе до готовности.

Эскалоп можно подать с различными соусами, овощами или гарнирами.

Важно помнить, что методы приготовления и сервировки шницеля, ромштекса, лангет и эскалопа могут различаться в зависимости от рецепта и региональных традиций. Лучше всего следовать конкретному рецепту, чтобы получить наилучший результат. Надеюсь, что эта информация поможет вам научиться правильно употреблять данные блюда!