Какова будет масса белуги среднего размера с головой после обработки 50 кг рыбы на порционные куски без кожи и хрящей?

Милая

48

Чтобы решить данную задачу, нам необходимо учесть несколько факторов. Давайте пошагово проделаем все вычисления.

1. Определим процентное содержание массы белуги без кожи и хрящей относительно ее исходной массы. Для этого возьмем в расчет среднюю долю пожилой рыбы (белуги) без кожи и хрящей, которая составляет около 70% от общей массы.

2. Теперь вычислим массу белуги в исходном виде без кож и хрящей. Для этого умножим 50 кг на 0.7:
\[Масса\_белуги\_без\_кожи\_и\_хрящей = 50 \, кг \times 0.7 = 35 \, кг\]

3. Теперь можно ответить на вопрос, какова будет масса белуги среднего размера с головой после обработки. Обычно голова составляет около 30% от общей массы рыбы. Отнимем эту массу от общей массы белуги без кожи и хрящей:
\[Масса\_белуги\_с\_головой = Масса\_белуги\_без\_кожи\_и\_хрящей - (Масса\_белуги\_без\_кожи\_и\_хрящей \times 0.3)\]
\[Масса\_белуги\_с\_головой = 35 \, кг - (35 \, кг \times 0.3) = 24.5 \, кг\]

Таким образом, масса белуги среднего размера с головой после обработки составит 24.5 кг.