Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г творога жирностью 5% и как она может быть выражена в килоджоулях?

Светлячок_В_Ночи

51

Чтобы рассчитать энергетическую ценность (калорийность) творога, мы можем использовать следующую формулу:

Энергетическая ценность = количество белков * 4 ккал + количество жиров * 9 ккал + количество углеводов * 4 ккал

В данной задаче у нас есть информация о жирности творога – она составляет 5%.

Сначала рассчитаем количество жиров в 100 г творога жирностью 5%:

Количество жиров = 100 г * 5% = 5 г

Теперь мы можем использовать формулу, чтобы рассчитать энергетическую ценность:

Энергетическая ценность = количество белков * 4 ккал + количество жиров * 9 ккал + количество углеводов * 4 ккал

В данном случае у нас нет информации о количестве белков и углеводов в твороге. Поэтому мы можем предположить, что количество белков и углеводов в твороге незначительно их энергетический вклад в общую калорийность творога будет невелик.

Таким образом, чтобы выразить энергетическую ценность творога в килоджоулях, мы будем использовать следующий коэффициент:

1 ккал = 4.184 кДж

Теперь мы можем рассчитать энергетическую ценность творога:

Энергетическая ценность = (количество белков * 4 ккал + количество жиров * 9 ккал + количество углеводов * 4 ккал) * коэффициент перевода в кДж

Учитывая, что мы предположили, что количество белков и углеводов незначительно, мы можем сосредоточиться только на жирах:

Энергетическая ценность = количество жиров * 9 ккал * коэффициент перевода в кДж

Подставляем данные:

Энергетическая ценность = 5 г * 9 ккал * 4.184 кДж/1 ккал

Выполняем вычисления:

Энергетическая ценность = 188.56 кДж

Таким образом, энергетическая ценность 100 г творога жирностью 5% составляет 188.56 килоджоуля.