Какова относительная молекулярная масса жира, который образован остатками глицерина и стеариновой кислоты?

Светлячок_В_Траве

18

Для определения относительной молекулярной массы жира, состоящего из глицерина и стеариновой кислоты, необходимо сначала узнать молекулярные массы данных соединений.

1. Начнем с поиска молекулярной массы глицерина (C3H8O3):

Молекулярная масса углерода (C) = 12 г/моль
Молекулярная масса водорода (H) = 1 г/моль
Молекулярная масса кислорода (O) = 16 г/моль

Молекулярная масса глицерина (C3H8O3):
\[M = 3 \times 12 + 8 \times 1 + 3 \times 16 = 36 + 8 + 48 = 92\text{ г/моль}\]

2. Теперь найдем молекулярную массу стеариновой кислоты (C18H36O2):

Молекулярная масса углерода (C) = 12 г/моль
Молекулярная масса водорода (H) = 1 г/моль
Молекулярная масса кислорода (O) = 16 г/моль

Молекулярная масса стеариновой кислоты (C18H36O2):
\[M = 18 \times 12 + 36 \times 1 + 2 \times 16 = 216 + 36 + 32 = 284\text{ г/моль}\]

3. Теперь рассчитаем относительную молекулярную массу жира, образованного глицерином и стеариновой кислотой:

Относительная молекулярная масса жира:
\[M_{\text{жир}} = \text{Масса глицерина} + \text{Масса стеариновой кислоты}\]
\[M_{\text{жир}} = 92 + 284 = 376\text{ г/моль}\]

Итак, относительная молекулярная масса жира, образованного остатками глицерина и стеариновой кислоты, составляет 376 г/моль.