Какой процент воды содержат сухари, полученные из хлеба с влажностью 46%, если при сушке потеряли 25% своей массы?

Зоя

17

Хорошо, давайте решим эту задачу пошагово.

1. Предоставленные данные:
- Влажность хлеба: 46%
- Потеря массы сухарей во время сушки: 25%

2. Первым шагом определим, сколько влаги содержался в хлебе до сушки. Для этого вычислим 100% - 46% (влажность хлеба) = 54% (доля сухих веществ в хлебе до сушки).

3. Далее, нужно вычислить, сколько массы сухарей осталось после сушки, с учетом потери массы. Для этого возьмем 100% - 25% (потеря массы) = 75% (оставшаяся масса сухарей).

4. Теперь, чтобы узнать процент воды в сухарях, полученных из хлеба, нам нужно выразить оставшуюся массу сухарей от их исходной массы. Для этого умножим 75% (оставшаяся масса сухарей) на 54% (доля сухих веществ в хлебе до сушки).

5. Полученное значение будет процентом воды в сухарях. Вычислим это: 75% * 54% = 40.5%.

Таким образом, сухари, полученные из хлеба с влажностью 46% и потерявшие 25% своей массы, содержат примерно 40.5% воды.